省级专家督导 为大艺展食品安全护航 -九游网官方网站入口

6月12日至18日,全国大学生艺术展演在襄阳市召开,为确保活动期间食品安全,湖北省市场监管局餐饮处一级调研员钟清明、食品稽查局四级调研员沈烨于6月11日-13日赴襄督导大学生艺术展演食品安全保障情况,对大艺展定点酒店的食品安全进行督导检查,并就做好食品安全保障工作提出合理化建议。襄阳市市场监管局党组书记、局长王迪,市市场监管局党组成员、总工程师申克庆陪同检查。

督导组充分肯定了襄阳市市场监督管理局对全国大学生艺术展演的食品安全保障工作,对检查中发现的个别酒店存在保洁柜柜门有破损、水池标签不规范、部分下水道管口未密封、食材物品摆放混乱等细节问题,提出了有针对性的整改措施。

督导组指出，在保障期间,要严格规范砧板和刀具色标管理,加强员工培训、晨检,保持员工工衣工帽洁净,及时更换有缺口的餐饮具,菜单中不要提供凉菜,所有的食物务必要烧熟煮透。同时建议各保障酒店做好餐饮外卖登记,提醒监管人员在驻点、巡检时携带中心温度测试仪、餐饮具洁净度检测仪、农残快检设备等,严格按照“保障有力,万无一失”的工作标准,严防严管严控食品安全风险。

钟清明强调，活动期间要时刻盯紧接待单位和演出场所周边食品安全,及时消除风险隐患,高标准高质量完成全国第七届大学生艺术展演食品安全保障工作。